Jefe(a) de Cocina – Campamento Minero Arequipa

Descripción del trabajo

En AKR Services nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para asumir el reto de Jefe de Cocina para campamento minero en la ciudad de Arequipa, para nuestro cliente, importante concesionario de alimentos del sector minero. ¡Esta es tu oportunidad de formar parte de una operación de alto nivel!

Funciones:
1.Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos, asegurando el cumplimiento de menús, estándares de calidad y normativas de inocuidad (HACCP).
2.Liderar al equipo de cocina, gestionando turnos, asignación de funciones y capacitación en buenas prácticas.
3.Controlar inventarios, consumo de insumos, mermas y costos, coordinando con logística y almacén.
4.Atender requerimientos del cliente, gestionando observaciones e incidencias operativas.
5.Impulsar la mejora continua de los procesos de cocina y asegurar el cumplimiento de auditorías internas y externas.

Requisitos:
Formación técnica en Gastronomía o carreras afines (deseable).
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina en operaciones de alimentación colectiva o cocina industrial.
Experiencia en manejo de grandes volúmenes (más de 200 raciones).
Conocimiento en estándares de inocuidad alimentaria (HACCP).
Manejo de Excel a nivel básico.
Conocimiento en planificación y control de operaciones.

Beneficios:
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Oportunidad de desarrollo profesional en el sector minero.
Alimentación y hospedaje cubiertos en régimen.
Excelente clima laboral.