Maestro de Cocina/ Cerro de Pasco/ Regimen minero – Regimen minero 14×7

Descripción del trabajo

Somos APC CORPORACIÓN, una empresa 100% peruana con más de 43 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para nuestros servicios, con el siguiente perfil: MAESTRO DE COCINA
REQUISITOS:
– Técnico en Cocina, Gastronomía y/o Cursos de Cocina
– Conocimiento en Higiene y Buenas practicas de manipulación, Seguridad, Salud y Medio Ambiente.
– Experiencia mínima de 3 años en el área de cocina.
– Disponibilidad para viajar a los lugares donde opera APC Corporación.

FUNCIONES:
– Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
– Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.
– Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido.
– Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
– Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz, guarniciones,).
– Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.
– Realizar la requisición de los insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos.
– Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión.
– Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, ambiental y de responsabilidad social.
– Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el reglamento interno de tránsito.
– Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

BENEFICIOS:
– Ingreso a planilla con todos los beneficios acorde a ley.
– Posibilidad de Línea de carrera.
– Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.
– Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
– Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
– Agradable ambiente de trabajo.