Panadero Pastelero Régimen minero 14×7/ Oyon – Operaciones Mineras con régimen de 14×7

Descripción del trabajo

Somos APC Corporación, la empresa 100% peruana líder en el rubro de alimentación colectiva, hotelería, mantenimiento menor, limpieza, facilities management y servicios complementarios en diversos sectores tales como petróleo y energía, minero, industrial, construcción, educativo, hospitalario e infraestructura. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: PANADERO PASTELEROS / AYUDANTE DE PANADERIA PASTELERIA en Campamentos mineros.

REQUISITOS:
Estudios técnicos en pastelería, panadería y/o gastronomía.
Experiencia 1 año mínimo en cocina, producción o afines.
De preferencia con experiencia en concesionarios de alimentos.
Disponibilidad para laborar bajo régimen de 14×7 en campamento minero.

FUNCIONES:
1. Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado.
2. Cumplir el Programa de Limpieza y Desinfección.
3. Cumplir con la Presentación e Higiene Personal.
4. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección,
descongelamiento, cocción, entre otros) de acuerdo los procedimientos establecidos.
Mantener los registros de control actualizados.
5. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los
tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y
productos terminados.
6. Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad e inocuidad del
transporte.
7. Cumplir con el control de temperatura de equipos.
8. Participar del Programa de Capacitación del área de Calidad.
9. Verificar y aprobar las preparaciones, evaluando sabor, presentación y textura, antes de su
envío a la línea de servicio.
10. Controlar los almacenes internos y el manejo de stock, reportar no conformidades de materias
primas, elaborar la demanda general de insumos y gestionar los requerimientos correspondientes.
11. Recepcionar y revisar la materia prima entregada por el área de almacén, verificando que
cumpla con las condiciones adecuadas para garantizar la correcta ejecución del plan de
producción.
12. Realizar y aplicar las Herramientas de Gestión AST, IPERC CONTINUO, PETS.
13. Elaborar los postres, Panes según lo planificado por la Jefatura de Gastronomía y Nutrición.
14. Cumplir con los lineamientos del GOP-P-07 Procedimiento de Pre elaboración de materias
primas.
15. Preparar, porcionar y decorar los diversos dulces que serán consumidos por los clientes.
16. Habilitar los diversos insumos y esencias para las preparaciones del día siguiente.
BENEFICIOS:
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Sueldo acorde al mercado.
Subvención de todos los gastos de traslado al Campamento, alojamiento y alimentación.
Posibilidad de Línea de carrera.
Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.
Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
Agradable ambiente de trabajo.